นางทองสุข กล่ำจีน

ที่อยู่ : 235 หมู่ที่ 5 ตำบลบ้านโข้ง

ภูมิปัญญา : การทำน้ำปลา

ปลาตัวเล็กและชิ้นส่วนของปลาที่ได้จากการทำปลาแห้งหรือปลาแดดเดียวถูกรวบรวมมาเคล้าเกลือใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ 2ปี นำมากรองกากทิ้ง แล้วบรรจุน้ำปลาที่กรองอย่างละเอียดใส่ขวดไว้บริโภคได้ตลอดปี เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่นำของเหลือใช้มาแปรรูปเพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนและได้ของกินที่ปลอดภัย ปราศจากสารเคมีและสารปรุงแต่งใดๆ